象印の炊飯器で失敗なく美味しい丸パンを焼くためには、材料の正確な計量と工程ごとのポイントを押さえることが不可欠です。まずは5.5合炊き炊飯器を基準とした基本の黄金比率を把握しておきましょう。
【基本の材料（5.5合炊き 1台分）】
・強力粉：200g〜250g
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：15g〜20g（大さじ1.5〜2）
・塩：3g（小さじ半分）
・無塩バター（またはオリーブオイル）：15g
・ぬるま湯（約35℃）または牛乳：130ml〜150ml
【ステップ1：生地のこねと一次発酵】
ボウルに材料を入れて表面がなめらかになるまで約10分間しっかりこねます。生地がまとまったら丸めて内釜の中央に置き、炊飯器のメニューから「パン発酵」を選択して約30〜40分セットします。生地が約2倍〜2.5倍の大きさに膨らみ、指で押して穴が戻らなければ一次発酵は完了です。
【ステップ2：ガス抜き・ベンチタイム・二次発酵】
生地を軽く押し潰してガスを抜き、好みの形に成形します。内釜の底と側面に薄くサラダ油やバターを塗っておくと、焼き上がりの型離れが格段に良くなります。成形した生地を内釜に戻し、再び「パン発酵」で約30分間の二次発酵を行います。
【ステップ3：パン焼きコースで香ばしく焼き上げ】
二次発酵で釜の半分程度まで生地が膨らんだら、メニューを「パン焼き」に切り替えて焼き時間を設定します（通常は40〜50分）。焼き上がりのブザーが鳴ったらすぐに内釜を取り出し、網の上などにひっくり返して蒸気を逃がしながら冷ませば、ふっくら香ばしい自家製パンの完成です。
