朝10分で剥がれない！ピーマンの肉詰めをお弁当に入れるプロの技にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

食品・料理産業全体の動きを見ても、家庭内での調理効率を高める「作り置き・時短調理」の定着は目覚ましい。農林水産省が推進する国産野菜の消費拡大運動においても、栄養価が高く通年で手に入りやすいピーマンは、日常の献立に欠かせない重要食材として位置づけられている。

週末に肉タネの仕込みやピーマンの種取りを済ませておき、朝は焼くだけの状態にしておく「冷凍作り置き」は、食費の節約と毎朝の家事負担軽減を同時に叶える合理的手段だ。ピーマンのビタミンCは加熱に強いため、お弁当のおかずとして栄養面でも優れている。