料理の途中でガーゼがないことに気づいた場合、キッチンにある他のアイテムで安全に代用することができます。ただし、素材ごとの物理的限界を理解して使い分ける必要があります。
最も身近な代用品は「厚手の不織布クッキングペーパー（リードタイプ等）」です。出汁を引く際、ザルの上に敷いてゆっくり注ぎ入れれば、ガーゼ以上に微粒子を吸着したクリアな出汁が取れます。油こしにも最適です。しかし、不織布ペーパーには「強い力で絞ると破れて繊維が混入する」「蒸し料理の敷布に使うと食材の底にくっつく」という明確な弱点があります。
次に有効なのが「コーヒーフィルター（円錐形・台形）」です。ザルやドリッパーにセットしてヨーグルトや豆腐を入れておくだけで、極めて濃厚な水切りが可能です。ただし、濾過速度が非常に遅いため、大容量のスープや熱い出汁を一気に処理する用途には不向きです。
しっかり絞りたい作業（絞り豆腐、おから絞り、ハーブや果汁の抽出）を行う場合は、「清潔な無蛍光の綿ふきん」または「手芸用さらし」が唯一の完全代替品となります。織り密度の高い綿布であれば、強い握力で絞り込んでも破れる心配がありません。
