SNSや大手掲示板、Q&Aサイトを調査すると、レトルトカレー賞味期限切れネットの反応には数多くの生々しい実体験が集まっています。
X（旧Twitter）や知恵袋での投稿を分析すると、以下のようなパターンに分かれます。
「実家のパントリーから発掘された『賞味期限切れ1年の有名ホテルのレトルトカレー』を食べたが、普段と全く変わらず普通に美味しかった」（30代男性・会社員）
「2年切れのポークカレーを熱湯でしっかり温めて食べた。お腹は壊さなかったが、肉がパサパサになっていてルーの油が少し浮いていた」（20代女性・一人暮らし）
「3年半前の激辛カレーを食べた後、半日ほど胃がムカムカして軽い腹痛になった。腐っていたというより油の酸化に胃が負けた気がする」（40代男性・自営業）
実際に賞味期限切れを食べて体調を崩すケースでは、レトルトカレー賞味期限切れお腹壊す理由の多くが「細菌による食中毒」ではなく、「酸化した油による消化不良・胃腸への刺激」または「期限切れを食べたことによる心因性ストレス」であることが分かっています。食品化学において、油脂は時間の経過とともに過酸化脂質へと変化し、これが胃粘膜を刺激して下痢や胸焼けを引き起こす主因となります。
