SNSや大手レビューサイト、掲示板等に寄せられた膨大なユーザー体験談を分析すると、評価は「大絶賛」と「期待外れ」の二極化を見せています。このギャップは一体どこから生じているのでしょうか。
高評価を投じるユーザーの多くは、「肉の旨みが凝縮されている」「厚切りステーキ風にも薄切りオードブルにも自在にカットできる」「コスパが良すぎて自作する気が起きなくなる」と、素材本来の赤身の良さと自由度の高さを称賛しています。特にホームパーティーや晩酌の定番としてまとめ買いするリピーターが目立ちます。
一方、ネガティブな口コミとして挙がるのが「肉がパサパサしていて硬い」「独特の臭みを感じた」という指摘です。しかし、これらの不満要因を掘り下げて取材・検証した結果、製品自体の不良ではなく調理前段階の「解凍の失敗」に起因しているケースがほとんどであることが判明しました。
電子レンジの解凍モードや熱湯を使って急速解凍すると、肉の細胞膜が破壊され、保持されていた肉汁（ドリップ）が一気に流出してしまいます。ドリップとともに旨み成分と水分が抜け落ちた結果、繊維質だけが残り「パサついてまずい」という悲惨な状態を引き起こしてしまうのです。
