本場や専門店で提供される本格的なブリトーは、多様な具材が織りなす複雑な旨味のレイヤーが魅力です。代表的な中身には以下のようなものがあります。
主役となるお肉には、スパイスで香ばしく焼き上げた牛肉（カルネ・アサダ）、じっくり煮込んでほぐしたジューシーな豚肉（カルニータス）、ハーブで味付けしたチキンなどが選ばれます。そこに植物性タンパク質が豊富なフリホレス（うずら豆や黒豆のペースト）と、トマトやコリアンダーで炊き込んだライスが加わることで、食べ応え抜群のベースが完成します。
味の決め手となるのが、フレッシュな調味料やソースです。トマト、玉ねぎ、青唐辛子を刻んだ爽やかなピリ辛のサルサソース、そして新鮮なアボカドにライムやスパイスを合わせた濃厚なワカモレは欠かせません。これらにまろやかなチェダーチーズやサワークリームが合わさることで、酸味・辛味・コクが一体となった絶妙なハーモニーが生まれます。
