ゴミとして捨ててしまいがちな栗の皮ですが、実は豊かな活用法があります。特に渋皮にはポリフェノールが豊富に含まれており、煮出して「栗渋皮茶」として楽しむことができます。ほのかな甘みと独特の渋みが、秋の夜長にぴったりです。
また、鬼皮は草木染めの染料としても優秀です。白い布を煮汁に浸すと、温かみのある美しい栗色（マロンブラウン）に染まります。食材を丸ごと活かすサステナブルな暮らしのアイデアとして、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。 （出典: 栗 の 皮 の むき 方（Yahoo!ニュース））
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