多種多様なおかずが並ぶなか、利用者のトレーに載る確率が際立って高い逸品が存在します。大手ランキングサイト「みんなのランキング」の投票データや店頭での注文観察でも、上位を独占し続ける鉄板メニューがいくつかあります。
その筆頭が、カウンター越しに注文を受けてから専用の銅鍋で1本ずつ手作業で巻き上げるまいどおおきに食堂 玉子焼き（税込240円〜280円前後）です。注文時に「プレーン」「ネギ入り」「紅生姜入り」「チーズ入り」、あるいはそのミックスなどをその場で指定できるカスタマイズ性が魅力。焼き立て特有のフルフルとした柔らかさと、ジュワッと広がる出汁の旨味は、チェーン店の域を超えた職人技として長年愛されています。
魚料理の絶対的エースがまいどおおきに食堂 鯖の塩焼き（税込380円〜450円前後）です。皮目は直火でパリッと香ばしく、身には脂がしっかりと乗っており、店内の電子レンジで温め直すことで焼き立てに近いジューシーさが蘇ります。煮魚派には、甘辛い煮汁が骨の髄まで染み込んだ「鯖の煮付け」も根強い支持を集めています。
汁物の主役である豚汁は、豚肉、大根、人参、ごぼう、ネギ、こんにゃくが器から溢れんばかりに盛り込まれており、単なる汁物というより「立派な一品料理」として機能します。これらのまいどおおきに食堂 おすすめ人気おかずを軸に据え、小鉢で野菜や海藻を補うことが、満足度を最大化する基本戦略です。
