健康志向の高まりは、記念日のディナーにも大きな影響を与えている。重厚なソースやバターを多用する従来のフレンチとは一線を画し、無農薬野菜や発酵食品、代替肉を巧みに取り入れた「ウェルビーイング・ディナー」が台頭している。翌朝の胃もたれを気にせず、純粋に美食を楽しめる点が、大人のカップルから高い支持を得ているのだ。
アレルギーや食事制限にも柔軟に対応してくれる店舗が増えており、主役のライフスタイルに完全にカスタマイズされたメニュー構成が可能。優しさと驚きが同居する一皿は、身体への最高のプレゼントになるだろう。
