会津若松の味噌田楽は、単なる地方のノスタルジックな名物料理ではありません。雪深い盆地で生き抜くための保存食の知恵と、日本海運がもたらした物流の軌跡、そして城下町の醸造技術が奇跡的に融合した、福島県が誇る生きた文化遺産です。
炭火を前に職人が一本ずつ魂を込めて焼き上げる満田屋のみそ田楽は、効率化と時短が叫ばれる現代において、手間と時間をかけることの尊さを静かに教えてくれます。訪問の際は、午前中の早めの時間帯に受付を済ませ、七日町のレトロな街並みを心ゆくまで楽しんでから囲炉裏端へ戻る。そんなゆとりある計画を立てて、本物の焦がし味噌の薫香と奥深い歴史の味をご堪能ください。 （出典: 会津若松田楽（Yahoo!ニュース））
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