ネットの口コミやSNSで、時折「アサイーは泥の味がする」「土っぽい」という極端な評価を目にすることがあります。これには科学的な理由があります。アサイーにはワインの数倍とも言われる豊富なポリフェノールが含まれており、これが強い「渋み」や「えぐみ」として感じられるためです。
特に品質管理が不十分なものや、解凍・保存状態が悪いもの、あるいは完全に無糖のストレートタイプを初めて飲んだ人は、その野生的な大地の香りに驚き、「土っぽい」と感じてしまうようです。しかし、この渋みこそが、抗酸化作用の塊であるアサイーのパワーそのものと言えます。
