この衝撃価格を展開しているのは、郊外型の大型繁盛店や、都市部で急成長を遂げている気鋭のネオ大衆焼肉店です。各店舗では、来店客が満足しつつ店舗側も持続可能な運営ができるよう、明確な利用ルールや黒毛和牛上塩タン焼のメニュー・値段構成を設計しています。
代表的な店舗のシステム例は以下の通りです。
【代表的な提供条件とメニュー例】
・黒毛和牛上塩タン焼：680円（1人前・約60g〜80g）
・注文条件：「1組あたり1皿〜2皿限定」または「ワンドリンク制」
・併売人気メニュー：黒毛和牛カルビ（780円）、和牛ホルモン盛り合わせ（880円）、生ビール（490円）
このように制限を設けることで、転売や買い占めを防ぎ、訪れたすべてのグループが平等にお値打ち体験を享受できる工夫が施されています。
