ホテル日航熊本の2026年最新ランチメニューは、阿蘇の赤牛や天草直送の鮮魚、熊本県産無農薬野菜など、九州・熊本の厳選食材を前面に押し出したラインナップが特徴です。各レストランが独自の魅力を打ち出しており、利用動機に応じた棲み分けが明確になされています。
2階に位置するブッフェダイニングアソ シェフズ テラス（ASO CHEF'S TERRACE）では、オープンキッチンから提供されるライブ感あふれる料理が主役です。シェフが目の前で仕上げるローストビーフや季節替わりのパスタ、地元契約農家から届く新鮮野菜のサラダバーなど、約40種類以上のメニューが並びます。2026年の現行料金は、平日大人3,800円、土日祝4,400円（税・サービス料込）となっており、季節ごとのフェア開催時には平日でも満席が続く人気ぶりです。
本格中華を優雅に味わいたい層から支持されるのが、中国料理桃李（トウリー）の中華ランチです。伝統的な広東料理の技法に熊本の旬を融合させたコース料理や、点心師が一つひとつ手包みする飲茶セットが評判を呼んでいます。ランチ限定の「飲茶ランチセット」は3,600円から用意されており、上品な味わいと洗練された盛り付けが女性グループやシニア層の心を掴んでいます。
静謐な和の空間で会席料理を堪能できる日本料理弁慶では、職人の手仕事が光る御膳や昼会席を提供しています。月替わりの「四季御膳」（4,200円〜）や、天草の海の幸をふんだんに盛り込んだ「旬彩会席」（6,500円〜）は、ビジネスの商談や慶事の席として選ばれ続けています。
