その一方で、テクノロジーを活用してこの高いハードルを乗り越えようとする動きも活発だ。一部の老舗料亭では、政府が推進するデジタル身分証明書や、クレジットカードのコンシェルジュサービスと連携した予約システムを導入し始めている。事前決済と身元確認をアプリ上で完結させることで、実質的な「一見さん」であっても、トラブルのリスクを最小限に抑えて迎え入れる仕組みだ。
これにより、従来の「誰かの紹介がなければ入れない」というアナログな信頼関係が、デジタルデータによる「信用スコア」へと置き換わりつつある。合理的ではあるが、どこか寂しさを覚える地元ファンも少なくない。
