「専用の鬼おろし器は持っていないけれど、今すぐ鬼おろしの食感を試してみたい」という場合も諦める必要はありません。身近な調理器具を使って近い仕上がりを再現する方法があります。
最も簡単なのは、千切りスライサーと包丁の組み合わせです。スライサーで太めの千切り（太さ2〜3mm程度）にした大根を束ね、包丁で端から2〜3mm角のみじん切りに刻みます。手作業でみじん切りにするだけで、水分を逃さずザクザクとした鬼おろし特有の食感が驚くほど忠実に再現できます。
また、フードプロセッサーをお持ちであれば、短時間の「パルス運転（断続的に刃を回す機能）」で大根を粗みじんに刻むのも有効です。すりおろし刃ではなくチョッパー刃を使い、ペースト状になる一歩手前で止めるのが成功のコツです。
