JRの架線下、電車の振動が微かに響く伝統的な居酒屋街。夜の賑わいはそのままに、昼の仕込み時間を活用した「本気の定食」が再評価されている。仕入れのネットワークをフルに活かした海鮮丼や、特大の焼き魚定食が飛ぶように売れていく。
築地・豊洲からの直送ルートを持つある魚介居酒屋では、その日に上がったカンパチやマグロを極厚に切り分けた刺身定食が大行列を作る。カウンター越しに大将の手際鮮やかな包丁さばきを眺め、炊きたてのご飯とともに頬張る。昭和の風情を残す狭い店内に、威勢の良い威勢掛け声が飛び交う。洗練されたモダンな空間にはない、人間味あふれるグルーヴ感がここにはある。
