進学検討者が陥りがちな誤解の代表例が、「辻調に入れば無条件で一流シェフ・人気パティシエになれる」というブランド信仰です。辻調グループの看板は業界内で絶大な信頼を持ちますが、それはあくまで「基礎が徹底的に叩き込まれていることの証明」に過ぎません。現場配属後の厳しい下積みや自己研鑽を乗り越えるメンタリティがなければ、どれほど名門を出ていても早期離職につながってしまいます。
もう一つの盲点は、通学アクセスとキャンパス立地です。東京校の所在地は東京都国立市（JR中央線「国立駅」南口徒歩約3分〜5分）に位置しています。検索キーワードで「小平」という地名が関連して表示されることがありますが、これは多摩地域周辺の路線（西武線沿線や小平市エリア）からの通学者や一人暮らし検討者が多いためです。都心部（新宿・渋谷等）から通学する場合は中央線で30〜40分程度を要するため、朝の実習準備（8時台の登校など）を見据えた生活動線の確保が欠かせません。
また、製菓・パティシエ志望の場合、製菓専攻のカリキュラムがどれほど徹底しているか、オープンキャンパスで実習室の温度管理設備やショコラティエ向け設備を直接目で確認しておくことが推奨されます。
