多くの宿泊記ブログやSNSの投稿で高く評価されているのが、夕食・朝食の圧倒的なクオリティです。夕食は予約時に「日本料理」または「鉄板焼き」から選択するスタイルを採用しています。
日本料理「熱海 夢音（ゆめおと）」では、相模湾や駿河湾で水揚げされた新鮮な魚介類をはじめ、静岡の豊かな大地の恵みを取り入れた月替わりの懐石コースが振る舞われます。器の選定から盛り付けの美しさ、出汁の繊細な風味に至るまで、五感で季節を味わえる仕立てです。一方、カウンター越しにシェフの華麗な手さばきを堪能できる鉄板焼きは、厳選された特選黒毛和牛や伊勢海老、アワビなどが絶妙な火入れで提供され、記念日ディナーとして絶大な人気を誇ります。
朝食も妥協がありません。焼き立ての地魚の干物や土鍋で炊き上げられたふっくらとした白米、彩り豊かな小鉢が並ぶ和朝食、あるいは特製スープや焼きたてパンが楽しめる洋朝食から好みに合わせて選ぶことができ、朝の目覚めを贅沢に彩ります。
