ネット上の膨大なレビューデータを解析すると、利用者の反応は「調理への習熟度」によって明暗が分かれています。肯定的な意見と否定的な意見の双面から、実際のユーザー体験を検証します。
まず圧倒的多数を占める高評価の口コミでは、独自の調味技術に対する称賛が目立ちます。取材時に確認された代表的な声として、「付属のレシピ通りに氷水解凍してじっくり焼いたら、ナイフを入れた途端に小籠包のように肉汁が噴き出した」「ソースを作ろうと思っていたが、肉自体の甘みと塩麹のコクだけで十分完成されていた」という意見が数多く寄せられています。特に岩手県花巻市が誇る銘柄豚「白金豚」の脂のキレが評価されており、胃もたれしにくい上質な脂分であることを評価する声が根強く存在します。
一方で、手厳しい批判の声も見逃せません。「レシピ通りに作ったつもりだが中が生焼けになり、電子レンジで追加加熱したら肉汁が全部飛び散って硬くなった」「期待値が高すぎたせいか、脂分が多くて最後の方は飽きてしまった」といった投稿が散見されます。特に「仕事終わりの忙しい時間帯に手軽に焼きたい」というタイパ重視層からは、解凍に半日を要する点や、火加減に繊細さを求められる点がマイナス評価に繋がっています。
また、ハンバーグ以外のラインナップとして注目を集めているのが「格之進 メンチカツ」です。衣のサクサク感と中から溢れ出すブイヨン仕立ての肉汁が高く評価され、「揚げ物特有の重さがなく、メンチカツの概念が変わった」とネットの反応は極めて良好です。店頭やECサイトでもハンバーグと並ぶリピート率を記録しています。
