苗名の滝へ向かう遊歩道の入り口近くに暖簾を掲げるのが、「苗名滝食事処 涼風亭」だ。ここで提供される名物の流しそうめんは、単なる観光地の軽食という枠組みを遥かに超えている。清烈な山湧き水でギュッと締めた細麺は、喉越しが爽快で麺本来の旨味が際立つ。冷水に乗って目の前を流れる演出も楽しく、子どもから大人まで笑顔が絶えない。
日本の外食産業において、体験型グルメは年々存在感を増しているが、涼風亭はその先駆けであり最高峰の一つだ。地元産の山菜天ぷらや香ばしく焼き上げられた新鮮なイワナの塩焼きなど、地域の恵みを贅沢に盛り込んだサイドメニューも充実。味覚と視覚の双方を満たしてくれる構成が、長年根強いファンを獲得し続けている理由にほかならない。
