新宿東口・西口両店舗の混雑ピークは概ね共通している。最も混むのは金曜日・土曜日の18時〜21時帯で、この時間帯は予約なしでの入店がほぼ不可能なレベルに達することがある。特に12月の忘年会シーズン、3月の歓送迎会シーズン、連休前の夕方は異常な混雑になりやすいため、4〜6週間前からの早期予約が実質的な必須条件になる。
混雑を避けたい場合の最適解は平日17時〜18時台の早い時間帯か、ランチ営業時間帯だ。昼帯は回転が早く、名物おでんの売り切れリスクも夜に比べて低い。また火曜日〜木曜日のディナータイムは比較的空席が出やすく、予約なしでも入れるチャンスが高まる。2次会利用なら22時以降の時間帯も狙い目で、先客のグループが終盤になると席が空き始める。
个室席の確保を最優先にする場合は、必ず「個室希望」を予約フォームの備考欄またはネット予約の特記事項に明記すること。ホットペッパーグルメの予約システムでは席タイプを選択できるが、選んだ席タイプが保証されるかどうかは店舗の状況次第のため、重要な会食の際は予約後に電話で再確認するという二重確認が安全だ。
