カルボナーラは、高価な生クリームを用意しなくても、冷蔵庫にある牛乳・卵・チーズ・ベーコンという定番の食材だけで極上の仕上がりに到達できます。重要なのは食材の豪華さではなく、粉チーズを活かした乳化と、卵の凝固温度をコントロールする火加減のテクニックです。
火を止めて余熱で優しく仕上げるコツさえ身につければ、ダマになる心配はもうありません。たっぷりの粗挽き黒コショウをガリッと削り、立ち上る香ばしい湯気とともに、お店クオリティの濃厚カルボナーラをぜひ自宅で堪能してください。 （出典: カルボナーラ レシピ 牛乳（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
