五観の偈は、わずか5行の簡潔な漢詩形式でありながら、食事に向き合う人間の姿勢を過不足なく表現しています。まずは、禅寺で唱えられている全文とふりがな、そして分かりやすい現代語訳を確認します。
【原文・ふりがな】
一、計功多少 量彼来処（ひとつには こうのたしょうをはかり かのらいしょをはかる）
二、忖己徳行 全欠忖度（ふたつには おのれのどくぎょうの ぜんけつをはかっててんたくす）
三、防心離過 貪等為宗（みつには こころをふせぎとがをはなるることは とんとうをしゅうとす）
四、正思良薬 為療形枯（よつには まさにりょうやくをすべし ぎょうこをりょうぜんがためなり）
五、為成道故 今受此食（いつつには じょうどうのゆえに いまこのじきをうく）
【現代語訳と意味の解説】
第一の教え：食材が食卓に届くまでの労力に感謝する
この食事が目の前に整うまでに、どれほど多くの人々の手作業や自然の恵みが注がれてきたかを深く思い巡らせます。農家や流通業者、調理した人の苦労だけでなく、大地や太陽の恵みに対しても純粋な敬意を払います。
第二の教え：自分自身がこの食事をいただくに値するか省みる
「自分はこの命をいただくにふさわしい行いをしているだろうか」と自省します。完璧な人間である必要はありませんが、慢心を捨て、謙虚な姿勢で食事に向き合う姿勢を求めます。
第三の教え：むさぼりや不満の心を離れる
「もっと食べたい」という貪り（とん）や、「口に合わない」という怒りや不満（じん）、あるいは無関心（ち）といった煩悩を制します。味の良し悪しに一喜一憂せず、平らかな心でいただきます。
第四の教え：食事を体を養う「良薬」として受け止める
食事を快楽や贅沢の手段とするのではなく、心身の健康を保ち、枯れ衰える肉体を維持するための「薬」としてありがたく摂取します。
第五の教え：自らの務めを果たし、道を成すためにいただく
食事をいただく究極の目的は、自分が果たすべき道（修行や社会的な役割）を全うすることにあります。得たエネルギーを他者や世のために役立てる誓いを立てて箸を取ります。
