編集部が実施した現場リサーチおよび定点観測によると、店舗のピークタイムは明確に2つの山を作っています。第1のピークは平日の12:00〜13:15のランチタイムです。近隣のビジネスパーソンや現場作業員、運送関係者が一斉に訪れるため、満席時は店頭に5〜10名ほどの列ができ、平均待ち時間は15分〜25分程度となります。ただし、店員の手際良いオペレーションと麺の茹で時間の短さから回転率は非常に優秀です。
第2のピークは金曜・土曜の22:00〜24:00過ぎにかけての深夜帯です。難波・心斎橋エリアで飲食を終えたグループや、夜勤終わりのドライバーが続々と集結します。芦原橋駅周辺で深夜帯に本格的な熱々ラーメンと炒飯を食べられる選択肢は限られており、この時間帯は特有の熱気と賑わいに包まれます。少しでも並ばずにスムーズな着席を狙うのであれば、平日14:00〜17:00のアイドルタイム、もしくは平日の20時台前半が最も狙い目となります。
