SNSやネット掲示板、Q&Aサイトを定点観測すると、健康診断やダイエットを契機にデジタルキッチンスケールを購入した生活者たちの生々しい声が数多く散見されます。
「普段通りに茶碗へ装ったご飯を初めて秤に乗せたら、210gと表示されて血の気が引いた」
「家族と同じ茶碗で軽く盛っていたつもりなのに、実測したら180g。標準の150gってこんなに少ないのか」
「パーソナルジムで『毎食ご飯は120gにしてください』と指示され、計量器で測って出された量を見た時、あまりの小ささに絶望した」
こうした困惑の声は特殊な事例ではありません。大手ヘルスケア機器メーカーが実施した過去の家庭内計量調査や栄養指導の現場報告でも、成人が「普通」と認識して盛るご飯の実態平均は、160gから190g前後に偏っていることが判明しています。特に近年流通している陶磁器の茶碗は、デザイン性の向上とともに見栄えを良くするため開口部が広く設計されているものが多く、視覚的に「まだ半分程度しか入っていない」と錯覚させやすい構造になっています。
現場取材に応じた管理栄養士は次のように証言します。「多くのクライアントは『間食も控えているのに痩せない』と訴えますが、食事日誌を精査すると、主食の目分量バイアスで1日あたり200〜300kcalの超過が生じているケースが典型例です。本人は嘘をついているつもりはなく、真面目に1膳食べている感覚のまま、実質1.3〜1.5膳分を胃袋に収めてしまっているのです」。
