カレーの隠し味は、決して「冷蔵庫の余り調味料を何でも放り込む作業」ではありません。市販ルーという極めて高い完成度を誇るベースに対して、今足りない味覚要素（ビター感、酸味、重層的な旨味）を論理的に1〜2点だけ補う「計算された微調整」こそが、いつものカレーをご馳走へと劇的に引き上げる真髄です。
まずはランキングでも実証されている「ウスターソース」や「インスタントコーヒー」をほんの少量、正しいタイミングで投入することから試してみてください。科学的な裏付けに基づいた一杯が、食卓の満足度を確実にワンランク上へと導いてくれるはずです。 （出典: カレー 隠し 味（Yahoo!ニュース））
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