Q1：抹茶クリームを綺麗に発色させ、ダマにならないように混ぜるコツはありますか？
A1：抹茶パウダーは油分となじみにくいため、少量の生クリーム（または大さじ1の温めた牛乳）と砂糖をあらかじめ抹茶に加え、ペースト状になるまで練り合わせておくのが鉄則です。ペーストが滑らかになってから残りの生クリームに少しずつ加えて泡立てると、ダマにならず鮮やかな深緑色のツリークリームが仕上がります。
Q2：前日にデコレーションまで仕上げて冷蔵保存しても大丈夫ですか？
A2：生フルーツ（イチゴ等）を使わないシンプルなバタークリームやゼラチン補強生クリームであれば前日仕込みが可能です。ただし、生のイチゴを乗せると果汁が染み出してクリームが溶け出すため、フルーツのトッピングとアラザンなどの湿気に弱い飾り付けは、食べる直前（または当日朝）に行うのがベストです。
Q3：100均の紙製カップケーキ型を使うと生地が広がって形が崩れてしまいます。どうすれば良いですか？
A3：柔らかいペーパーマフィンカップは、生地の膨張圧に耐えられず横に広がりがちです。マフィン専用の金属製天板（マフィン型）にカップをセットして焼くか、厚手のクラフト紙タイプ、あるいは自立型のアルミ・シリコンカップを選択することで、綺麗な筒形を維持して焼き上げることができます。
