洋菓子ファンの間でも、シブーストに対する味の評価は極めて高く、根強い支持を集めています。SNSやグルメレビューに寄せられる実際の口コミや評判を分析すると、主に3つの魅力に称賛が集まっています。
ひとつ目は「キャラメリゼの香ばしい苦味と甘味のコントラスト」です。バーナーで薄くパリッと焼き上げられたカラメル層の苦味が、クリーム全体の甘さを引き締め、最後の一口まで食べ飽きさせません。
ふたつ目は「りんごの酸味と食感のアクセント」です。タルトの中に忍ばせた紅玉などのソテーが、ジューシーな酸味とシャキッとした歯ざわりをもたらし、重くなりがちなクリーム菓子に見事な立体感を与えています。
そして三つ目が「ムースにはないメレンゲ特有の軽やかさ」です。「生クリームたっぷりだと胃もたれするが、シブーストは驚くほど軽くてペロリと食べられる」という声が多く、幅広い世代に愛される決定打となっています。
