外食アナリストや業界関係者が指摘する勝敗の決め手は、実は「商品力」そのものよりも「利用シーンの最適化」にある。打ち立てのライブ感と力強いコシを求めて非日常の満足感を味わいたい時は丸亀製麺、素早く確実にあっさりとした出汁で胃を満たしたい時ははなまるうどん、という無意識の使い分けが消費者の間で完了しているのだ。
また意外な裏側として、丸亀製麺の天ぷらは各店で揚げ立てを提供する一方で衣の水分量管理に膨大な教育コストを投じていることや、はなまるうどんが出汁の鮮度を保つために独自の低温抽出技術をアップデートし続けている点などが挙げられる。表向きのリーズナブルな価格設定の裏には、両社それぞれが極限まで磨き上げた妥協なき企業努力が隠されているのである。 （出典: はなまる うどん と 丸亀 製 麺（Yahoo!ニュース））
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