晩酌の友として親しまれるチータラですが、近年の健康志向の高まりに伴い、その栄養プロファイルが再評価されています。主原料がプロセスチーズと魚肉すり身であるため、「高タンパク質・低糖質」という現代の栄養トレンドに合致した構成を持っています。
一般的なチータラ（1袋あたり約30g前後）の栄養数値を見ると、エネルギーは約100〜110kcal、タンパク質は約6〜7g含まれる一方、糖質はわずか3〜4g程度に抑えられています。炭水化物を主成分とする米菓やポテトチップスと比較した場合、血糖値の急上昇を招きにくく、糖質制限ダイエット中の間食としても非常に扱いやすい数値です。さらに、チーズ由来のカルシウムを手軽に補給できる点も大きな利点といえます。
注意すべき数値は脂質（1袋あたり約7〜8g）と食塩相当量（約0.8〜1.0g）です。過度な連食は脂質過多を招くため、適量を守ることが推奨されます。賞味期限については、特殊な包装技術と脱酸素剤の封入により、未開封状態であれば常温で約120日（約4ヶ月）の長期保存が可能です。ただし、保存料を極力抑えて作られている製品が多いため、一度開封した後はカビや乾燥を防ぐために密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管して2〜3日以内に消費するのが鉄則です。
