東京駅のつけ麺カルチャーは、店内のカウンターで食べるだけに留まりません。自宅で名店の味を再現できる「お土産つけ麺」や、新幹線の車内で楽しむテイクアウト需要も大きく広がっています。
六厘舎や松戸富田麺絆では、店頭でお土産用の冷凍・冷蔵つけ麺セットを販売しています。名店のスープをそのまま急速冷凍し、店舗と全く同じ生麺がセットになっているため、家庭の鍋で茹でるだけでお店と遜色ない濃厚魚介豚骨つけ麺を完全再現できます。保冷バッグ付きのセットも用意されており、出張や観光帰りの東京土産として絶大な人気を誇ります。
さらに、事前にスマートフォン等で注文・決済を済ませ、指定の時間に店頭で受け取れるモバイルテイクアウトサービスを導入する店舗も定着しました。これにより、行列に並ぶ時間をゼロにして、出来立てのつけ麺をテイクアウトすることが可能です。
