Q1：シャドークイーンの皮は剥いて調理するべきですか？皮ごと食べられますか？
A1：皮ごと美味しく食べられます。シャドークイーンの皮は比較的薄く、油で揚げたりローストすると心地よい香ばしさが加わります。また、皮の部分にもアントシアニンが凝縮されているため、栄養面でも皮ごと調理が推奨されます。ただし、煮込みやポタージュにする際は舌触りを滑らかにするため、加熱後にペーパーなどでつるりと剥くのがベストです。
Q2：調理中に手やまな板が紫色に染まってしまった場合、どうやって落とせばいいですか？
A2：アントシアニンは酸に反応して水に溶けやすくなるため、レモン汁や食酢、またはクエン酸を少量手やまな板に馴染ませてから水洗いすると、跡形もなく綺麗に落とせます。衣服に飛んでしまった場合も、すぐに台所用洗剤に少量の酢を混ぜて部分洗いするのが効果的です。
Q3：マッシュポテトを冷凍保存することは可能ですか？
A3：可能です。電子レンジや蒸し器で加熱したシャドークイーンを熱いうちに潰し、少量のバターや生クリーム（または牛乳）、微量の酢を加えてペースト状に整えた状態で冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて平らにして冷凍してください。解凍時もパサつかず、鮮やかな紫色のままポタージュやコロッケのタネとして即座に再利用できます。
