味の根幹を支えるのは、妥協を一切許さないマテリアル選びにある。北海道の豊かな大自然で育まれた新鮮な牛乳と、フランスやイタリアなど本場ヨーロッパから直輸入された高品質なチーズ。この二つが出会うことで、他社には決して真似できない濃密な味わいが生まれる。
パティシエ陣が何百回もの試作を重ねて辿り着いた黄金比率は、生地のサクサク感とクリームの口溶けの速さを完璧に同期させている。口に含んだ瞬間、生地がホロリと崩れ、濃厚なチーズの風味が鼻を抜ける感覚は、計算し尽くされた職人技の賜物と言えるだろう。
味の根幹を支えるのは、妥協を一切許さないマテリアル選びにある。北海道の豊かな大自然で育まれた新鮮な牛乳と、フランスやイタリアなど本場ヨーロッパから直輸入された高品質なチーズ。この二つが出会うことで、他社には決して真似できない濃密な味わいが生まれる。
パティシエ陣が何百回もの試作を重ねて辿り着いた黄金比率は、生地のサクサク感とクリームの口溶けの速さを完璧に同期させている。口に含んだ瞬間、生地がホロリと崩れ、濃厚なチーズの風味が鼻を抜ける感覚は、計算し尽くされた職人技の賜物と言えるだろう。