新幹線や特急の待ち時間、あるいは到着直後の限られた時間で食事を済ませたい旅行者にとって、タイムパフォーマンス(タイパ)は最優先事項だ。駅直結のビル「ラスカ熱海」や、改札から目と鼻の先にあるビル群には、注文から提供までが驚くほど早い、かつクオリティを妥協しない名店が潜んでいる。
特に注目したいのが、立ち食いスタイルを取り入れたモダンな寿司店や、カウンター席中心の干物バルだ。職人が目の前で握る地魚の寿司は、一貫から気軽に注文でき、15分もあれば十分に熱海の海の恵みを堪能できる。忙しいビジネス客や、次の観光地へ急ぐ家族連れにとって、こうした「早くて旨い」店の存在は救世主と言えるだろう。