今注目を集めている 四国唯一の「氷の楽園」が劇的進化！トレスタ白山が2026年に仕掛ける極上ウェルネスと地方創生のリアルについて、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

香川といえば「うどん」のイメージが先行しがちだが、ここのレストランが提示するメニューは一線を画す。地元三木町で採れた新鮮な希少糖含有シロップや、讃岐オリーブ牛、瀬戸内の真鯛をふんだんに使った創作料理がテーブルを彩る。

シェフがこだわるのは、地産地消のさらに先にある「食のストーリー」だ。一皿ごとに、どの農家がどのような想いで作ったのかが伝わる演出が施されている。過度な装飾を削ぎ落とし、素材本来の生命力を引き出す料理の数々は、都会の高級店では味わえない贅沢な時間を提供してくれる。