「少しずつ、たくさん」が変える日本の食卓 若者が熱狂する新たな食トレンドの正体の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

食の細分化は、私たちの生活様式そのものの変化を映し出す鏡だ。個人の嗜好が多様化し、家族全員で同じ大皿を囲む機会が減った現代において、食卓の風景が変わるのは必然と言える。個々人が自分のペースで、自分の好きなものを、好きなだけ少しずつ楽しむ。

かつての「飽食」の時代は終わりを告げ、これからは「微食」と「多品種」の時代が本格化するだろう。一粒一粒に込められた技術とアイデアを味わうこと。それこそが、これからの豊かな食生活の定義なのかもしれない。 （出典: ひとくち だらけ（Yahoo!ニュース））