【速報】 ハース 新宿 最新画像・動画まとめ #900にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

フランス・ブルターニュ地方の伝統料理であるガレット。この店が提供する一枚は、単なるクレープの延長線上にはない。厳選された国産そば粉を100%使用し、独自の配合で毎朝仕込まれる生地は、極限まで薄く、かつパリッとした食感に焼き上げられている。

一口噛めば、そば粉の香ばしい風味が口いっぱいに広がり、続いて中から溢れ出す半熟卵と濃厚なハムの旨味が絡み合う。この絶妙なコントラストを生み出すために、焼き手の職人はミリ単位の火加減に神経を研ぎ澄ませているという。