かつてはフランス料理の高級食材として一部のレストランでしか見かけなかったアイスプラントですが、国内栽培技術の進展に伴い、日常の食卓を豊かに彩る身近な健康野菜として広く浸透しました。
塩を振っていないのに広がるまろやかなミネラル感、噛むたびに弾けるフレッシュなプチプチ感は、他のどの野菜でも代えがたい体験です。「生食を基本に、洗うときは優しく、味付けは引き算で」という基本原則さえ押さえれば、誰でも失敗することなく極上の一皿を仕立てることができます。店頭で見かけた際はぜひ一度手に取り、自然が育んだ驚きの食感を堪能してみてください。 （出典: アイス プラント 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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