行列が絶えない人気店だからこそ、店舗ごとのローカルルールを事前に把握しておくことが大切です。「中華蕎麦 はし本」における並び方の基本手順と混雑ピークは以下の通りです。
【並び方の基本ルール】
店頭に行列ができている場合、原則として「列に並んで順番を待ち、スタッフからの声かけがあってから店内券売機で食券を購入する」または案内板の指示に従う方式が採られています。全員揃ってからの整列が原則であり、代表者のみが並ぶ「代表待ち・割り込み」は禁止されています。
【時間帯別の混雑傾向】
ランチタイム（11:30〜13:30）は近隣のビジネスパーソンや遠方からの訪問客が重なり、平日でも20分〜40分前後、週末は45分〜60分以上の待ち時間が発生することが珍しくありません。狙い目は平日の開店直後（11:00前後）またはラストオーダーに近い時間帯です。
