ライフスタイル文化の発信地として知られる代官山。その中心に位置する「ログロード代官山」で異彩を放つのが、この人気のクラフトベーカリーである。運営を手掛ける株式会社GREENINGは、飲食業を通じて文化やコミュニティを育むユニークなアプローチを展開してきた。代表を務める辻郷茂氏の「日常を豊かにする食の場づくり」というビジョンが、店舗の細部にまで息づいている。
単なるパンの販売にとどまらず、地域や訪れる人々のライフスタイルに寄り添う提案を続けてきた。代官山という感度の高いエリアにおいて、一過性のトレンドに流されることなく、独自のポジションを確立している。
