ネット上の情報で最もトラブルに発展しやすいのが、誕生日ケーキ予約当日受取やホールケーキ予約当日に関する過度な期待です。「当日でも店頭に行けばなんとかなる」という思い込みは、記念日の現場で重大な失望を招く要因になりかねません。
主要な洋菓子店において、店頭に常時並んでいる当日販売用のホールケーキは平均1〜3台程度に過ぎません。特に4号（直径12cm）や5号（直径15cm）といった汎用サイズのデコレーションケーキは、昼過ぎには完売するケースが大半です。当日に確実に入手したい場合は、店舗の仕込み開始直後である午前10時〜11時の時間帯に直接電話で在庫を抑えるのが最も確実な防衛策です。
また、ケーキお取り寄せ通販の利用においても、消費者の盲点が存在します。最新のショックフリーズ（急速凍結）技術により、解凍後のスポンジのパサつきや生クリームの離水（水分が分離する現象）は劇的に改善されました。しかし、解凍時間を「常温で短縮しようとする」と、外側だけが溶けて中心が凍ったままとなり、クリームの組織が崩壊して風味が著しく損なわれます。通販ケーキを美味しく味わうには、冷蔵庫内で10時間前後かけて緩やかに解凍する時間的余裕が不可欠です。
