Q1：絹厚揚げと木綿厚揚げ、ステーキにはどちらが適していますか？
A1：外側のカリカリ感と内側の濃厚な食感を重視するなら「木綿厚揚げ」が扱いやすく崩れにくいためおすすめです。一方、中をとろっと滑らかに仕上げたい場合は「絹厚揚げ」が向いていますが、崩れやすいためフライパンでの返しに注意が必要です。
Q2：フライパン以外にトースターや魚焼きグリルでも作れますか？
A2：非常に美味しく作れます。アルミホイルの上に油抜きした厚揚げをのせ、ネギ味噌やチーズをトッピングして200℃のトースターで7〜8分焼くだけで、フライパンを使わず油も跳ねずにカリッと仕上がります。
Q3：作り置きやお弁当のおかずとして活用できますか？
A3：可能ですが、時間が経つと衣のカリカリ感は失われます。お弁当に入れる場合は、冷めても味がぼやけない「甘辛照り焼き味」や「ネギ味噌焼き」にし、水分をしっかり飛ばして詰めるのが衛生上も味覚上もベストです。
