時代がどれほど急速に変化しようとも、揺らぐことのない芯がある。それは「人を思い、自然を敬う」という日本古来の精神性だ。流行を追うのではなく、目の前の一皿、目の前の一人に全神経を注ぐ。その愚直なまでの誠実さこそが、時代を超えて人々の心を揺さぶり続ける理由に他ならない。
移ろいゆく時代の波を穏やかに受け止めながら、今日も変わらぬ煙が立ち上り、出汁の心地よい香りが庭園を吹き抜ける。伝統を守る決意と、未来へ向かって進化し続けるしなやかさ。その両輪を携えたこの場所は、これからも迷える現代人たちの心を静かに照らし続けるだろう。 （出典: もみじ 庵（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
