Q1：もやしの独特な青臭さを消すにはどうすればいいですか？
A1：加熱時に酒小さじ1を振りかけるか、茹でる湯に小さじ1/2の塩を加えることで青臭さが大幅に軽減されます。また、ごま油とおろしにんにくをしっかり効かせることもマスキング効果を発揮します。
Q2：大豆もやし（豆もやし）を使う場合も作り方は同じですか？
A2：大豆もやしは一般的な緑豆もやしよりも火が通りにくいため、加熱時間を長めに設定します。電子レンジの場合は600Wで約4分〜4分半、茹でる場合は約2分〜3分加熱してください。豆のコリコリとした食感が楽しめます。
Q3：時間が経って水分が出てしまった場合のリカバリー方法はありますか？
A3：容器の底に溜まった水分を一度捨て、すりごま小さじ1とごま油小さじ1/2を再度和えてください。すりごまが水分を吸い、ごま油が香りを復活させてくれます。
