浅草の観光動員数がピークに達する週末、店前の行列に辟易した経験を持つ人は少なくない。だが、少し視点をずらすだけで待ち時間はゼロになる。
狙い目は午後3時から5時前の中途半端なアイドルタイム、あるいは日付を跨いだ深夜帯だ。24時間営業の強みは、一般的な飲食店が閉まる時間帯にこそ真価を発揮する。昼の混雑が嘘のように引いた夕方前は、じっくりと浜焼きを楽しむ絶好のタイミングだ。また、週末のピークタイムを攻めるなら事前のオンライン予約が鉄則となる。突発的な立ち寄りで満席に遭遇した場合は、近隣店舗の空席状況をスタッフに確認する柔軟性も持っておきたい。
