午前10時半。この時間帯を過ぎると、棚の景色は劇的に寂しくなる。観光シーズンともなればなおさらだ。人気の限定品を手に入れるための勝負は、宿の朝食を軽めにしてでも、朝8時台に始まる。
確実に目当てのパンを確保するなら、移動の導線設計がすべてを分ける。広大なエリアに点在する店を無計画に回っても、完売の札を見届けるだけのドライブになりかねない。駅周辺の市街地でハード系を買い求め、その足で山側へと高度を上げながらリゾート型の大型店へと向かう――この時間差攻撃こそが、舌の肥えたパン好きたちの定石だ。車内にはクーラーボックスが必須。湿気を吸わせず、かつバターを溶かさない温度管理が、午後の帰路までクラストのパリッとした食感を守り抜く鍵になる。
