「皮が硬くて食べるのが大変」というイメージを持たれがちな文旦ですが、包丁での切り込み入れや薄皮のカットテクニックを覚えるだけで、誰でもストレスフリーにその豊かな味わいを堪能できます。手元に届いた直後のフレッシュな酸味を楽しむのも良し、じっくり追熟させて濃厚な甘みを引き出すのも良しと、自分好みのタイミングで味わえるのも文旦ならではの醍醐味です。
果肉のみずみずしさを堪能した後は、香り高い皮を使ったピールやジャム作りにもぜひ挑戦してみてください。旬のエネルギーが詰まった文旦を丸ごと上手に活用し、爽快な香りと甘み溢れる食卓を楽しみましょう。 （出典: 文旦 の 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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