現地へ足を運ぶのが難しい場合でも、現在はお取り寄せ通販やふるさと納税の返礼品を通じて、本場の味を自宅で手軽に楽しむことができます。
静岡県吉田町や焼津市などの自治体では、大井川の伏流水で育てられた極上鰻の真空パックがふるさと納税の定番人気返礼品として高いリピート率を誇ります。近年の急速冷凍技術の進化により、職人が炭火で手焼きした直後の香ばしさとふっくら感が完全に閉じ込められています。
通販でお取り寄せした蒲焼きを自宅で楽しむ際は、電子レンジで温める前にタレを軽く洗い流し、酒を少量振ってから魚焼きグリルやフライパンで軽く炙り直すのが美味しく仕上げるコツです。外はパリッと、中はふっくらとした焼き立ての風味が蘇ります。
