最近のコンビニショーケースでひときわ存在感を放っているのが、日本を代表するトップシェフたちとの共同開発商品だ。なかでも、世界的スイーツパティシエである鎧塚俊彦氏とのコラボレーションシリーズは、発売のたびに完完売店舗が相次ぐ事態となっている。
鎧塚氏が手がける洋菓子は、カカオの産地選定やピスタチオの香ばしさを極限まで引き出す製法など、プロならではのこだわりが凝縮されている。「コンビニでこのクオリティが出せるのか」と業界内でも衝撃が広がった。一流の技と大手コンビニの製造ラインが融合したことで、かつては高級ホテルや路面店でしか味わえなかった本格的な洋菓子が、誰でも身近に入手できる時代が到来したのだ。
