札幌の夜を彩る独自の食文化として定着した札幌シメパフェ文化。しかし、ここで提供される季節限定パフェは、そうした夜の定番とは一味違う次元へと進化を遂げている。昼夜を問わず、ひとつの完結したコース料理のような満足感を与えてくれるのだ。
季節ごとにガラリと表情を変える限定パフェは、まさにグラスの中に作られた小さな芸術作品である。フレッシュなフルーツのジューシーさ、ハーブの爽やかな香り、濃厚なクリームのコクが重なり合い、最後の一すくいまで飽きさせない。季節が巡るたびに何度も足を運びたくなる魅力を秘めている。
